В этой статье мы предлагаем вам разнообразные рецепты кексов, приготовленных на растительном масле с использованием кефира, молока, сметаны и воды. Кексы — это не только вкусное, но и универсальное лакомство, которое можно легко адаптировать под любые предпочтения, добавляя в тесто какао, изюм, бананы, ягоды или творог. Мы подробно расскажем о каждом этапе приготовления, поделимся полезными советами и секретами, которые помогут вам создать идеальный кекс, а также предложим идеи для его подачи и украшения. Эта статья станет вашим надежным помощником на кухне, позволяя готовить вкусные и ароматные кексы для любого случая.

Классический рецепт

Кексы по способу приготовления и составу ингредиентов напоминают бисквиты. Это десерт, в котором сладкое тесто гармонично сочетается с разнообразными начинками. В кексы можно добавлять орехи, ягоды, цукаты, сухофрукты, какао, творог или кокосовую стружку. Кекс, приготовленный на растительном масле по традиционному рецепту, считается низкокалорийным вариантом.

Калорийность на 100 г продукта:

Килокалории	412
Белки	5,69
Жиры	21,98
Углеводы	47,85

ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТНЫЙ КЕКС ЗА 5 КОПЕЕК! НА ВОДЕ, А КАК ВКУСНО!

Необходимая продукция

Для приготовления медового десерта повара рекомендуют подготовить следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• ½ стакана меда;
• 0,5 чайной ложки соды;
• по 0,5 чайной ложки корицы, гвоздики и мускатного ореха;
• 50 мл растительного масла;
• 100 г сахара;
• 1 стакан молока;
• 1 яйцо.

Ингредиенты	Пример рецепта	Время приготовления
Растительное масло	Кекс на растительном масле с орехами	60 минут
Кефир	Кекс на кефире с изюмом	50 минут
Молоко	Кекс на молоке с шоколадом	55 минут
Сметана	Кекс на сметане с ягодами	45 минут
Вода	Кекс на воде с лимоном	40 минут

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кексах, приготовленных на растительном масле, кефире, молоке, сметане и воде:

1. Разнообразие текстур: Использование различных жидкостей, таких как кефир или сметана, придает кексу особую влажность и мягкость. Кефир, богатый пробиотиками, не только улучшает текстуру, но и делает кекс более полезным, способствуя пищеварению.

2. Растительное масло vs. сливочное: Кексы на растительном масле часто получаются более легкими и воздушными по сравнению с теми, что приготовлены на сливочном масле. Это связано с тем, что растительное масло равномерно распределяется по тесту, что способствует лучшему поднятию кекса.

3. Вода как секретный ингредиент: В некоторых рецептах кексов вода используется как один из ингредиентов. Это может показаться необычным, но вода помогает достичь нужной консистенции теста и делает кекс менее калорийным, что особенно актуально для тех, кто следит за своим питанием.

Если вам нужны пошаговые рецепты, дайте знать, и я с удовольствием поделюсь ими!

ПРОСТОЙ КЕКС. Все смешали и в духовку! Вкусный, пышный кекс к чаю! Турецкие рецепты

Действия кулинара

Процесс приготовления апельсинового десерта начинается с подготовки ингредиентов:

• Апельсин моется, очищается от кожуры и косточек, затем помещается в блендер и измельчается;
• Просеянная мука смешивается с ванильным сахаром и разрыхлителем. Яйца взбиваются с сахаром до пышной белой массы;
• В яичную смесь добавляются сметана, сливки, апельсиновая цедра и растительное масло, продолжая взбивание;
• Затем добавляется мука, в результате тесто должно получиться полужидким.

Формы для выпечки смазываются кулинарной кистью, окунутой в масло, и заполняются тестом. Кексы выпекаются 30 минут при температуре 195°C. После этого духовку выключают, а выпечка остается в ней на 10-15 минут. Это нужно, чтобы десерт приобрел нужную форму и текстуру.

Правила подачи

Для оформления блюда используют сахарную пудру, корицу, дольку апельсина или веточки мяты.

Воздушный лимонный кекс на растительном масле!Самый лёгкий рецепт 👍💯

На кефире

Добавление кефира и растительного масла делает кексы легче и менее калорийными по сравнению с выпечкой на сливочном масле. В результате текстура получается воздушной, легкой и слегка влажной.

При желании можно заменить обычный сахар на коричневый, а апельсиновую цедру — на лимонную или грейпфрутовую.

Какие понадобятся компоненты

Для приготовления легкого и ароматного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 стакана пшеничной муки;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 2,5 чайной ложки ванилина;
• 3 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 250 граммов сахара;
• ½ стакана растительного масла;
• 2 столовые ложки апельсинового сока.

Пошаговая готовка

Действия повара в процессе приготовления должны быть организованы поэтапно:

• Просейте соду вместе с мукой через сито и добавьте пряности;
• Для замеса медового теста подготовьте водяную баню. В жаропрочной посуде на пару соедините мед, растительное масло и сахар;
• Смешайте молоко с яйцами, затем объедините с медовой смесью и мукой.

Получившееся полужидкое тесто разлейте по формочкам и поместите в заранее разогретую духовку. Выпекайте в течение 35 минут при температуре 185°C.

Что добавить

К банановой начинке можно добавить рубленые грецкие орехи, арахис, корицу, сушеные фрукты и цукаты.

На молоке

Кекс на растительном масле и молоке отличается нежной текстурой и мягкостью, а также менее пористой структурой по сравнению с традиционным бисквитом. Чтобы сделать десерт более насыщенным и ароматным, добавьте абрикосовый ликер — он улучшит вкусовые и визуальные характеристики выпечки.

Необходимые компоненты

Чтобы испечь нежные и ароматные кексы с молочным привкусом и абрикосным запахом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 100 мл молока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 270 г муки;
• 1 пакетик ванильного сахара.

На сметане

Кексы со сметаной имеют легкую, воздушную и нежную текстуру. Тесто получается эластичным и пористым.

Сметана помогает сохранить мягкость выпечки и предотвращает её высыхание.

На воде

Если у вас нет молока, кефира, сметаны или йогурта, вы можете приготовить кексы, используя растительное масло и воду.

Итальянские кулинары добавляют в тесто ванилин, ром или ромовую эссенцию, что придаёт выпечке насыщенный аромат и мягкий вкус.

Требуемые компоненты

Чтобы приготовить аппетитную выпечку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• изюм – 100 г;
• сахар – 200 г;
• соль – ¼ ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• пшеничная мука – 220 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• кефир – 180 мл;
• растительное масло – 150 мл;
• разрыхлитель теста – 2 ч. л.

С какао

Кекс на растительном масле можно дополнить какао-порошком. Это придаст ему плотную и упругую текстуру, а также снизит калорийность.

Шоколадные кексы подходят для людей, следящих за питанием, и для детей. Этот десерт можно использовать вместо торта: достаточно залить тесто в интересную форму, полить ягодным или шоколадным сиропом и покрыть кремом.

С изюмом

Маффины, приготовленные на растительном масле с изюмом, имеют легкую и воздушную текстуру. Они остаются свежими и привлекательными долгое время.

Чтобы продлить свежесть выпечки, используйте пластиковый контейнер с герметичной крышкой. В таких емкостях десерт сохраняет свою мягкость и влажность.

С бананом

Кекс на растительном масле с банановой начинкой — это не только вкусный, но и ароматный десерт. Это сладкое угощение стало частью американской кулинарной традиции. Для приготовления маффинов лучше выбирать спелые, мягкие и сладкие бананы. Также подойдут перезревшие плоды с темными пятнами на кожуре.

С ягодами

Для выпечки маффинов нужны небольшие формы с низкими бортиками.

Ягоды добавляют тесту влажность, что сохраняет его нежность и сочность.

Требуемая продукция

Для приготовления ягодных кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 мл воды;
• 1 упаковка сухих дрожжей;
• 400 г муки;
• 250 мл сливок;
• 200 мл растительного масла;
• 100 г сахара;
• по ¼ ч. л. мускатного ореха, кардамона, лимонной цедры и соли;
• 500 г сушеных ягод;
• 60 г миндаля.

С творогом

Кекс с творогом имеет плотную текстуру, мягкий вкус и приятный молочный аромат. Приготовление маффинов на растительном масле похоже на традиционный рецепт, а время выпекания составляет 50-60 минут.

Какие продукты потребуются

Для приготовления творожного десерта повара рекомендуют подготовить следующие ингредиенты:

• 1 упаковка жирного творога;
• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахарного песка;
• 150 мл растительного масла;
• 100 г изюма;
• ½ чайной ложки соды;
• 2 грамма ванильного сахара;
• 0,5 чайной ложки соли.

С малиной и миндалем

Тем, кто ценит оригинальные сладости, стоит попробовать маффины с малиной и миндальными хлопьями.

Для приготовления этого десерта можно использовать как свежую, так и замороженную малину.

С апельсином

Кекс, приготовленный на растительном масле с начинкой из апельсинов, имеет влажную, легкую и нежную текстуру. Он также радует приятным цитрусовым ароматом и вкусом.

Какие потребуются продукты

Чтобы испечь апельсиновую выпечку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 апельсин;
• 3 яйца;
• 1,5 стакана сахара;
• ½ стакана растительного масла;
• 2 стакана муки;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 упаковка ванильного сахара;
• 1 стакан густых домашних сливок;
• 1 стакан жирной сметаны.

С медом

Выпечка с медом радует сладким вкусом, тонким ароматом и мягкой, воздушной текстурой. Мед выступает естественным консервантом, предотвращая пересыхание кексов и продлевая их свежесть.

Полезные советы

Чтобы создать вкусный и ароматный десерт, стоит учесть несколько важных моментов:

• Формы для выпечки бывают разных размеров и форм. Металлические формы нужно смазать растительным маслом с помощью кулинарной кисточки и посыпать мукой. Большие прямоугольные или круглые формы лучше выстилать пергаментом. Силиконовые формы не требуют смазки.
• При добавлении цедры апельсина или лимона избегайте натирания белой части корки, так как она может испортить вкус кексов и сделать их горькими.
• Чтобы добиться пористой текстуры, отделите белки от желтков и взбивайте их до образования пышной белой пены.
• Если в десерт добавляется жидкая начинка, увеличьте количество разрыхлителя.
• Готовые кексы лучше охлаждать в выключенной духовке, чтобы они не осели и сохранили привлекательный внешний вид.

Рекомендуется использовать свежие ингредиенты для приготовления кекса. Перед добавлением муки обязательно просейте ее через мелкое сито, чтобы избежать нежелательных частиц, таких как комки, шелуха или волокна. Кексы на растительном масле — это низкокалорийный десерт, который готовится быстро и легко. Главное — строго следовать рецепту и соблюдать пропорции.

Видео о приготовлении кекса на растительном масле

Рецепт кекса на растительном масле:

На кокосовом молоке

Кекс на кокосовом молоке — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Кокосовое молоко придаёт выпечке нежный аромат и экзотический вкус, а также обогащает её полезными жирами и витаминами. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как приготовить кекс на кокосовом молоке, шаг за шагом.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 150 г
• Кокосовое молоко — 200 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
• Растительное масло — 100 мл
• Кокосовая стружка — 50 г (по желанию)

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться однородной консистенции теста.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель теста, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте венчиком или ложкой, чтобы все сухие компоненты равномерно распределились.
3. Смешивание жидких ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте кокосовое молоко и растительное масло. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
4. Объединение компонентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Не перемешивайте слишком долго, чтобы кекс не получился жестким. Если вы используете кокосовую стружку, добавьте её на этом этапе.
5. Подготовка формы: Заранее разогрейте духовку до 180°C. Форму для кекса смажьте растительным маслом и присыпьте мукой или выстелите пергаментом.
6. Выпекание: Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте кекс около 40-50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, кекс готов.
7. Охлаждение: После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и оставьте остывать на решётке.

Подача

Кекс на кокосовом молоке можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично сочетается с чаем или кофе. Для украшения можно использовать сахарную пудру, свежие фрукты или кокосовую стружку. Такой кекс станет отличным угощением для гостей и порадует вас своим неповторимым вкусом.

Советы

• Если хотите сделать кекс более насыщенным, добавьте в тесто кусочки шоколада или орехи.
• Для более яркого кокосового вкуса можно заменить часть муки на кокосовую муку.
• Кекс можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней, он не потеряет своей свежести.

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления кекса на растительном масле, кефире, молоке, сметане или воде, важно правильно подобрать ингредиенты. Каждый из них играет свою роль в создании идеальной текстуры и вкуса выпечки. Ниже приведен список основных компонентов, необходимых для приготовления кекса, а также их краткое описание.

• Мука — 250-300 г. Лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта, так как она обеспечивает кексу легкость и воздушность. При необходимости можно использовать муку с добавлением цельнозерновой или ржаной для более насыщенного вкуса.
• Сахар — 150-200 г. Сахар не только придает сладость, но и влияет на текстуру кекса. Для более интересного вкуса можно использовать коричневый сахар или мед.
• Яйца — 2-3 шт. Яйца служат связующим элементом, придавая кексу необходимую структуру и влажность. Можно использовать как куриные, так и перепелиные яйца.
• Растительное масло — 100 мл. Растительное масло делает кекс более влажным и мягким. Можно использовать подсолнечное, оливковое или кукурузное масло, в зависимости от предпочтений.
• Кефир, молоко, сметана или вода — 150-200 мл. Эти жидкости помогают активировать разрыхлитель и делают тесто более однородным. Кефир и сметана придают кексу особую нежность и легкую кислинку, а молоко и вода делают его более нейтральным по вкусу.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка. Разрыхлитель помогает кексу подняться и стать воздушным. Можно также использовать соду, но в этом случае нужно добавить немного кислоты (например, лимонного сока или уксуса).
• Ванильный сахар или экстракт — по вкусу. Ваниль добавляет кексу приятный аромат и улучшает его вкус. Можно заменить на другие ароматизаторы, такие как корица или лимонная цедра.
• Соль — щепотка. Соль усиливает вкус и балансирует сладость кекса.
• Добавки — по желанию. Это могут быть орехи, изюм, шоколадные капли или свежие фрукты. Они придадут кексу дополнительный вкус и текстуру.

При выборе ингредиентов важно учитывать их свежесть и качество, так как это напрямую влияет на конечный результат. Например, старые яйца или просроченные молочные продукты могут испортить вкус и текстуру кекса. Также стоит помнить, что все ингредиенты лучше использовать комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным и хорошо поднялось.

Пошаговая инструкция

Приготовление кекса на растительном масле, кефире, молоке, сметане или воде — это увлекательный процесс, который не требует особых кулинарных навыков. В этой инструкции мы подробно рассмотрим каждый этап, чтобы вы могли легко и быстро испечь вкусный кекс. Для начала определитесь с основным ингредиентом, на котором будете готовить кекс. Мы предложим несколько вариантов, а вы выберете тот, который вам больше нравится.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира (или молока, сметаны, воды)
• 0.5 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя теста (10 г)
• Щепотка соли
• Ванильный сахар по вкусу (по желанию)
• Добавки по желанию (орехи, изюм, шоколадные капли)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой. Яйца лучше всего использовать комнатной температуры, так как это поможет тесту лучше подняться. Муку рекомендуется просеять, чтобы она насытилась кислородом и кекс получился более воздушным.

Шаг 2: Смешивание жидких ингредиентов

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Это можно сделать с помощью венчика или миксера. Затем добавьте растительное масло и выбранный вами жидкий ингредиент (кефир, молоко, сметану или воду). Хорошо перемешайте все компоненты до получения однородной консистенции.

Шаг 3: Смешивание сухих ингредиентов

В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. Если вы хотите добавить ванильный сахар, сделайте это на этом этапе. Сухие ингредиенты нужно тщательно перемешать, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по муке.

Шаг 4: Объединение ингредиентов

Теперь пришло время объединить жидкие и сухие ингредиенты. Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкую, аккуратно перемешивая с помощью лопатки или венчика. Важно не переусердствовать с перемешиванием, чтобы кекс не получился жестким. Тесто должно быть однородным, но с небольшими комочками.

Шаг 5: Добавление добавок

Если вы решили использовать орехи, изюм или шоколадные капли, добавьте их в тесто на этом этапе. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить добавки по всему тесту.

Шаг 6: Подготовка формы для выпечки

Выберите форму для выпечки: это может быть круглая, квадратная или прямоугольная форма. Обязательно смажьте ее растительным маслом или выстелите пергаментом, чтобы кекс не прилип. Это обеспечит легкое извлечение готового изделия из формы.

Шаг 7: Выпекание

Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте кекс выпекаться на 30-40 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, кекс готов. Не открывайте духовку в первые 20 минут, чтобы кекс не осел.

Шаг 8: Охлаждение и подача

После выпекания достаньте кекс из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и оставьте остывать на решетке. Кекс можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. По желанию его можно украсить сахарной пудрой, глазурью или кремом.

Теперь вы знаете, как приготовить кекс на растительном масле, кефире, молоке, сметане или воде. Пробуйте разные варианты и добавки, чтобы каждый раз получать новый вкус!