Курица с овощами в мультиварке — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно быстро и легко приготовить. В этой статье мы рассмотрим основные принципы приготовления курицы с овощами, а также предложим разнообразные рецепты, включая классический вариант, блюда с замороженными овощами, карамельную курицу, а также рецепты с перцем, помидорами, томатной пастой, баклажанами, картошкой и грибами. Эти рецепты помогут вам разнообразить повседневное меню, сэкономить время на готовку и насладиться полезной и питательной пищей.

Общие принципы приготовления

Общие рекомендации по приготовлению блюда:

• В мультиварке можно использовать любую часть курицы, но лучше всего подойдут грудка или филе. Перед готовкой мясо следует тщательно промыть и удалить лишние части. Затем курицу нарезают на порционные куски.
• Для приготовления подойдут любые овощи, но традиционно используются морковь и лук. Их нужно очистить и нарезать на небольшие кусочки. По желанию можно добавить свежие или сушеные грибы.
• Чтобы блюдо получилось особенно сочным, добавьте немного томатного сока, пасты, сметаны или бульона. Однако жидкости следует добавлять в небольшом количестве (около 125 мл), так как в процессе тушения овощи выделяют сок.
• Для улучшения вкуса и аромата используйте различные специи и зелень. Для остроты и пикантности добавьте жгучий перец и зубчики чеснока.

За Считаные Минуты из Курицы и Овощей! Готовлю очень часто овощное рагу в мультиварке для семьи!

Рецепт классический

Курица с овощами, приготовленная в мультиварке по традиционному рецепту, отличается нежностью и сочностью. После тушения мясо легко отделяется от костей.

Список необходимых ингредиентов:

• вода – по необходимости;
• зелень – 100 г;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• куриное мясо – 1,5 кг;
• сладкий перец – 100 г;
• соль – 15 г;
• щавель – 70 г.

Этапы приготовления:

1. Промойте и обсушите куриное мясо, затем нарежьте его на порционные куски и поместите в мультиварку.
2. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к курице.
3. Морковь натрите на терке и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Сладкий перец нарежьте полукольцами, удалив семена и перегородки, и отправьте в мультиварку.
5. Залейте все содержимое водой и добавьте соль.
6. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение», установив время на 25 минут.
7. Мелко нарежьте зелень и щавель, добавьте их в мультиварку за 5 минут до окончания тушения.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении курицы с овощами в мультиварке:

1. Сохранение питательных веществ: Приготовление курицы с овощами в мультиварке позволяет сохранить больше витаминов и минералов по сравнению с традиционными методами готовки. Это связано с тем, что мультиварка готовит блюда на низких температурах и в закрытом пространстве, что минимизирует потерю питательных веществ.

2. Многофункциональность: Мультиварка позволяет не только готовить курицу с овощами, но и использовать различные режимы, такие как тушение, запекание и варка. Это дает возможность экспериментировать с рецептами, добавляя разные специи и ингредиенты, чтобы создать уникальные блюда.

3. Экономия времени: Приготовление курицы с овощами в мультиварке значительно сокращает время, необходимое для готовки. Благодаря функции «отложенный старт» можно заранее подготовить все ингредиенты и установить время начала готовки, что позволяет прийти домой к уже готовому горячему блюду.

2 Улетных БЛЮДА в мультиварке из самого полезного овоща и курицы, которые полюбят абсолютно все!

С замороженными овощами

Если хотите, мясо птицы можно потушить с замороженными овощами, не размораживая их заранее. Отличным вариантом овощной смеси станет сочетание зеленого горошка, кукурузы, фасоли, сладкого перца, кабачка и моркови. Благодаря разнообразию овощей, блюдо получится сытным и питательным.

Состав ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления:

1. Нарежьте мясо птицы небольшими кусочками и выложите на дно мультиварки, предварительно смазав чашу маслом. Готовьте на режиме «Жарка» в течение 5 минут, не накрывая крышкой.
2. Добавьте к курице лук, нарезанный мелкими кубиками, и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
3. Добавьте замороженные овощи.
4. Вмешайте соль, специи и кетчуп.
5. Залейте содержимое мультиварки водой и накройте крышкой.
6. Включите режим «Тушение» и готовьте блюдо в течение 25 минут.
7. Перед подачей на стол посыпьте каждую порцию рубленой зеленью.

Карамельная курица с овощами в мультиварке

Курица с овощами, приготовленная в мультиварке, может быть дополнена карамельным сиропом. Это придаст мясу аппетитную золотистую корочку и сладковатый, слегка пикантный вкус. В качестве гарнира подойдут гречневая или рисовая каша, а также картофельное пюре.

Список ингредиентов:

• карри с орегано и розмарином – по вкусу;
• куриное мясо – 500 г;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• морковь – 100 г;
• карамельный сироп – 50 мл;
• соль – 5 г.

Для основного ингредиента лучше использовать окорока.

Этапы приготовления:

1. В чашу мультиварки налейте масло.
2. На дно положите морковь, нарезанную на мелкие кусочки.
3. Куриное мясо, нарезанное на порционные куски, посыпьте солью, розмарином, карри и орегано. Хорошо втирайте пряности в мясо, затем выложите курицу поверх моркови.
4. Полейте все карамельным сиропом.

На мультиварке выберите режим «Тушение» или «Суп». Время приготовления составит 1 час 30 минут.

БЫСТРОЕ И БЮДЖЕТНОЕ БЛЮДО КУРИЦА С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВОЩЕЙ! МУЛЬТИВАРКА

С перцем и помидорами

Мультиварка значительно сокращает время приготовления и упрощает процесс. Курица, готовящаяся с овощами, сохраняет сочность и большинство витаминов. Благодаря выделению сока из овощей в процессе тушения мясо птицы становится особенно нежным.

Ингредиенты:

• кориандр – щепотка;
• фенхель – 300 г;
• сок лайма – 50 мл;
• лук – 100 г;
• мед – 25 мл;
• паприка – 20 г;
• сладкий перец разных цветов – 300 г;
• помидоры – 400 г;
• порошок чили – 7 г;
• соль и черный перец – по вкусу;
• тмин – 10 г;
• куриное филе – 1 кг;
• чеснок – 4 зубчика.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте помидоры крупными кусками и поместите их в чашу мультиварки, оставив несколько ломтиков в стороне.
2. Нарежьте сладкий перец соломкой (немного оставьте для украшения) и добавьте к помидорам.
3. Очистите и нарежьте полукольцами фенхель и лук, затем отправьте их в мультиварку.
4. Нарежьте чеснок мелкими кусочками и добавьте к овощам.
5. Положите куриное филе сверху на овощную смесь.
6. В отдельной миске смешайте все сухие специи с солью и натрите полученной смесью куриное мясо.
7. Оставшиеся помидоры и сладкий перец мелко нарежьте, смешайте и выложите на курицу.
8. Закройте мультиварку и выберите режим «Тушение», готовьте в течение 2 часов.
9. По истечении времени достаньте куриное филе из мультиварки и нарежьте соломкой, затем смешайте с овощами.
10. В процессе тушения выделится сок, из которого нужно слить 250 мл жидкости.
11. В отдельной миске соедините соль, мед и сок лайма, затем залейте этой смесью содержимое мультиварки.
12. Закройте крышку устройства и оставьте на 15 минут.

С томатной пастой

Курица с овощами, приготовленная в мультиварке, может быть сделана с подливкой на основе томатной пасты, что добавит легкую кислинку. Важно не заливать ингредиенты слишком большим количеством жидкости, иначе вместо второго блюда получится суп.

Ингредиенты:

• вода – 200 мл;
• лук – 100 г;
• подсолнечное масло – 45 мл;
• морковь – 100 г;
• куриное мясо – 1,5 кг;
• томатная паста – 50 г;
• сахар – щепотка;
• соль – 15 г;
• помидоры – 200 г.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки.
2. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.
3. В чаше мультиварки обжарьте курицу с добавлением масла, выбрав режим «Жарка» на 20 минут.
4. Добавьте нарезанные овощи и готовьте еще 10 минут.
5. Помидоры нарежьте крупными кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
6. Вмешайте томатную пасту, сахар и соль.
7. Залейте все водой.
8. На панели мультиварки выберите режим «Тушение» и готовьте блюдо в течение 60 минут.

С баклажанами

Курица с овощами, приготовленная в мультиварке, — отличный вариант диетического питания, так как все ингредиенты тушатся. На 100 г порции приходится примерно 97 ккал. Это блюдо идеально подходит тем, кто хочет сбросить вес или следит за рационом. При подаче к столу его можно дополнить сметаной и украсить измельченным чесноком и свежей зеленью.

Список ингредиентов:

• баклажаны – 400 г;
• куриное мясо – 400 г;
• луковица – 100 г;
• растительное масло – 15 мл;
• морковь – 100 г;
• соль, перец и специи – по вкусу;
• помидоры – 100 г.

Этапы приготовления:

1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и поместить в чашу мультиварки.
2. Баклажаны нарезать соломкой, стараясь сделать кусочки не слишком толстыми.
3. Морковь нарезать на четвертинки, а помидоры – крупными дольками.
4. Луковицу нарезать полукольцами. Все подготовленные овощи добавить в мультиварку.
5. Приправить смесь солью и специями по вкусу.
6. Включить режим «Мультиповар» на мультиварке, установив температуру на 120 ℃. Готовить блюдо 25 минут.

С картошкой

Чтобы приготовить сытный и аппетитный ужин, отлично подойдет курица с картофелем. Для сокращения времени приготовления рекомендуется использовать мультиварку. Это блюдо будет вкусным и полезным, так как продукты не требуют обжаривания в большом количестве масла.

Все ингредиенты легко разместить в чаше устройства и потушить в течение нескольких минут. За 40 минут готовки компоненты хорошо пропитаются соками и ароматами друг друга.

Ингредиенты:

• вода – по необходимости;
• картофель – 500 г;
• лук – 100 г;
• подсолнечное масло – 15 мл;
• куриное мясо – 1 кг;
• соль, черный перец и сушеные травы – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика.

В качестве сушеных трав можно использовать орегано и розмарин.

Этапы приготовления:

1. Нарезать лук полукольцами, а чеснок – крупными кусками.
2. Куриное мясо порезать на кусочки размером с порцию.
3. Обмазать курицу сушеными травами, посолить и поперчить. Дать настояться 15 минут.
4. Влить масло в чашу мультиварки, затем выложить маринованное мясо. Обжаривать на режиме «Подогрев» 15 минут.
5. Нарезать картофель на небольшие дольки.
6. После 15 минут проверить курицу на готовность: если при разрезе не выделяется кровь, значит, мясо готово. Затем добавить картофель.
7. Добавить остальные нарезанные овощи и воду. При необходимости посолить.

Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Суп» или «Плов». Тушить блюдо 40 минут.

С грибами

Чтобы сэкономить время на приготовлении пищи, используйте замороженные овощные смеси, в которых все ингредиенты уже нарезаны. Также подойдут свежие овощи, грибы и куриное мясо. Рекомендуется готовить все компоненты в режиме «Выпечка», который более щадящий и позволяет обжаривать продукты при низкой температуре.

Состав продуктов:

• брокколи – 3 шт.;
• грибы – 6 шт.;
• цветная капуста – 3 соцветия;
• лук – 100 г;
• растительное масло – 15 мл;
• морковь – 100 г;
• сладкий перец – 200 г;
• соль и специи – по вкусу;
• куриное филе – 2 шт.;
• зубчики чеснока – 3 шт.

В качестве грибов можно использовать шампиньоны или вешенки. Эти продукты не требуют предварительной варки и могут быть сразу смешаны с остальными ингредиентами. Лесные грибы обладают более ярким вкусом и ароматом, но их следует отварить перед использованием.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Нарежьте куриное филе тонкими кусочками поперек волокон. Посолите мясо.
2. Выложите курицу в чашу устройства с предварительно разогретым маслом. Готовьте на режиме «Выпечка» в течение 14 минут, по 7 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой.
3. Нарежьте лук и грибы произвольными кусками, добавьте к курице, приправив специями. Также добавьте измельченные зубчики чеснока и натертую морковь.
4. Готовьте смесь в течение 10 минут, накрыв мультиварку крышкой.
5. По истечении времени добавьте два вида капусты и сладкий перец, предварительно очищенный от семян и нарезанный соломкой.
6. Продолжайте готовить в режиме «Выпечка» еще 25 минут, чтобы все овощи стали мягкими.

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации:

• В процессе работы устройства жидкость испаряется медленно, поэтому не добавляйте слишком много соусов или подлив.
• Во время тушения ингредиенты теряют яркий цвет. Чтобы сделать блюдо более привлекательным, добавляйте томаты, сладкий перец разных оттенков и свежую зелень.
• Для вкусного блюда лучше использовать охлажденное мясо. Замороженные продукты могут не обеспечить нужную нежность. Рекомендуется выбирать курицу весом до 1,5 кг и возрастом не более 12 месяцев. У свежего мяса мышечная ткань должна быть хорошо развитой, запах — слегка сладковатым, а поверхность — ровной, светло-желтой с розоватым оттенком. Избегайте мяса с серыми пятнами и желтым жиром.
• Если молочные продукты добавить в начале готовки, они могут свернуться. Их следует вводить за 5 минут до окончания тушения.
• Если хотите добавить сыр, лучше выбрать плавленый вариант. Его нужно смешивать с другими ингредиентами в конце приготовления.
• С куриного мяса обязательно уберите лишний жир со шкурки, так как его избыток может негативно сказаться на здоровье и результате. Для удаления жира можно слегка обжарить нарезанное мясо, а затем отправить его в мультиварку. Обжаривание придаст блюду насыщенный аромат.
• Свежие овощи требуют более длительной термической обработки, чем курица. Поэтому их следует нарезать на мелкие кусочки и помещать в прибор первыми. Курица должна быть вторым слоем.
• Специи можно добавлять сразу с другими ингредиентами в начале готовки. Однако травы и соль лучше вводить в конце тушения.

В мультиварке курицу можно тушить, варить, запекать и готовить на пару с различными овощами, соусами или крупами. В каждом из этих вариантов блюдо становится нежным и сочным. Мясо птицы можно готовить как целиком, так и нарезанным. Первый способ идеально подходит для праздничного стола, а второй — для повседневного меню.

Видео о приготовлении курицы с овощами в мультиварке

Способ приготовления курицы с овощами в мультиварке:

С куркумой и специями

Курица с овощами, приготовленная в мультиварке с добавлением куркумы и специй, становится не только вкусным, но и полезным блюдом. Куркума известна своими противовоспалительными свойствами и придаёт блюду яркий золотистый цвет, а также насыщенный вкус. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как правильно подготовить ингредиенты и какие специи лучше всего использовать для достижения идеального результата.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе (или бедер)
• 2-3 средние картофелины
• 1-2 моркови
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка куркумы
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка соли (по вкусу)
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 200 мл воды или куриного бульона

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Вымойте куриное филе и нарежьте его на небольшие кусочки. Это позволит мясу быстрее приготовиться и лучше впитать ароматы специй.
2. Подготовка овощей: Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками, а лук – мелкими кубиками. Сладкий перец нарежьте полосками, а чеснок измельчите.
3. Обжарка: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Обжаривание». Налейте растительное масло и дайте ему разогреться. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавление курицы: К обжаренному луку добавьте куриное мясо. Обжаривайте его до легкой золотистой корочки, периодически помешивая.
5. Специи: Когда курица подрумянится, добавьте куркуму, паприку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
6. Добавление овощей: В мультиварку добавьте подготовленные овощи: картофель, морковь и сладкий перец. Перемешайте все ингредиенты.
7. Заливка жидкости: Влейте воду или куриный бульон. Это поможет создать пар, который будет готовить блюдо, сохраняя его сочность.
8. Тушение: Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 30-40 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки.

После завершения программы дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут. Это позволит всем вкусам и ароматам лучше смешаться. Подавайте курицу с овощами горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре, а также может быть самостоятельным вариантом для легкого ужина.

С тыквой и кабачками

Курица с овощами в мультиварке — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить, используя сезонные продукты. В этом рецепте мы будем использовать тыкву и кабачки, которые придадут курице нежный вкус и яркий цвет.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Тыква — 300 г
• Кабачок — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Специи (по желанию) — тимьян, розмарин, паприка
• Вода или куриный бульон — 100 мл

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Затем нарежьте филе на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились.
2. Овощи: Очистите тыкву и кабачок от кожуры. Тыкву нарежьте кубиками размером около 2 см, а кабачок — полукольцами или также кубиками. Лук нарежьте мелко, а чеснок — тонкими пластинками.
3. Обжарка: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте оливковое масло. Когда масло разогреется, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте чеснок и куриное филе, обжаривайте до золотистой корочки.
4. Добавление овощей: После того как курица подрумянится, добавьте в мультиварку тыкву и кабачки. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
5. Приправы: Посолите и поперчите по вкусу, добавьте выбранные специи. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли курицу и овощи.
6. Тушение: Влейте в мультиварку воду или куриный бульон. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30-40 минут. Это позволит курице стать мягкой, а овощам — сохранить свою текстуру и вкус.
7. Подача: После завершения программы дайте блюду немного настояться, затем аккуратно перемешайте и подавайте на стол. Курица с тыквой и кабачками отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного соевого соуса или лимонного сока.
• Если вы любите острые блюда, добавьте в рецепт немного красного перца или чили.
• Не бойтесь экспериментировать с другими овощами, такими как морковь или сладкий перец — это придаст вашему блюду новые оттенки вкуса.

Курица с тыквой и кабачками в мультиварке — это простое и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!

С рисом и овощами

Ингредиенты

Для приготовления курицы с рисом и овощами в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Рис – 1 стакан (примерно 200 г)
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Овощной бульон или вода – 2 стакана
• Соль, перец – по вкусу
• Специи (по желанию) – куркума, паприка, базилик
• Растительное масло – 2 ст. ложки

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Куриное филе промойте под холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки. Это поможет мясу быстрее приготовиться и равномерно пропитаться ароматами овощей и специй.

Морковь очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Болгарский перец также нарежьте кубиками, а лук – мелко. Чеснок можно нарезать или пропустить через пресс, в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовление

1. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте растительное масло. Дайте ему немного разогреться.

2. В разогретое масло добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и болгарский перец, продолжайте обжаривать еще 5 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорели.

3. После этого добавьте куриное филе к овощам и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока курица не изменит цвет и не начнет подрумяниваться.

4. Затем добавьте рис, тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы рис пропитался ароматами. После этого влейте овощной бульон или воду, добавьте соль, перец и специи по вкусу.

5. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Рис» или «Каша» на 20-25 минут. Если у вас нет таких режимов, можно использовать режим «Тушение».

Подача

По окончании программы дайте блюду настояться в мультиварке еще 10 минут, не открывая крышку. Это позволит рису впитать оставшуюся влагу и стать более рассыпчатым. Затем аккуратно перемешайте блюдо с помощью лопатки, чтобы не повредить рис.

Курица с рисом и овощами готова! Подавайте ее горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей или соусом на основе йогурта.