Супы без картошки становятся все более популярными среди тех, кто ищет разнообразие в своем рационе или стремится снизить потребление углеводов. В этой статье мы представим вам множество вкусных и простых рецептов супов с курицей, макаронами, рисом, фрикадельками и яйцом, которые можно легко приготовить в мультиварке. Вы узнаете, как заменить картошку другими ингредиентами, чтобы сохранить насыщенный вкус и питательность блюда. Эти рецепты не только порадуют вас и ваших близких, но и помогут разнообразить меню, сделать его более легким и полезным.

Общие принципы приготовления супа без картошки

Включение картофеля в суп увеличивает его калорийность. Кроме того, блюда с крахмалистыми ингредиентами труднее усваиваются. В картофеле содержится до 80% крахмала, а белков, жиров и клетчатки практически нет. Для переваривания основного компонента этого продукта организму требуется от 2 до 4 часов. В процессе переваривания крахмала в простые сахара расходуется значительное количество энергии, ферментов и витаминов. Чтобы сделать первые блюда более полезными и легкими, рекомендуется исключить картофель.

Супы без этого ингредиента готовятся по классической технологии:

• сначала варится бульон (мясной, куриный, овощной или грибной);
• затем в него добавляются остальные подготовленные компоненты (промытые крупы, овощные зажарки, кусочки свежих овощей);
• в завершение блюдо солится и приправляется специями (в него также могут добавляться соусы, сыры или сливки).

Некоторые рецепты первых блюд без картофеля можно пюрировать и подавать в виде крем-супа, например, из брокколи.

ВКУСНЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ , РЕЦЕПТ КУРИНОГО СУПА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Рецепт в мультиварке

Суп без картофеля, рецепт которого представлен ниже, готовится в мультиварке. Вам нужно лишь подготовить ингредиенты, поместить их в чашу устройства, выбрать нужный режим, и можно заниматься своими делами. Ваша кухонная помощница сама позаботится о вкусном супе к обеду для всей семьи. Калорийность этого блюда составляет примерно 95,8 ккал.

А вот его БЖУ:

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супах без картошки, особенно с использованием курицы и других ингредиентов:

1. Разнообразие текстур и вкусов: Супы без картошки могут быть очень разнообразными по текстуре и вкусу. Например, добавление макарон или риса придаёт блюду сытность, а фрикадельки из куриного фарша делают его более насыщенным и ароматным. Это позволяет экспериментировать с различными специями и овощами, создавая уникальные комбинации.

2. Польза куриного бульона: Куриный бульон, используемый в супах, богат белками и минералами. Он считается полезным для пищеварения и может помочь при простудах благодаря своим противовоспалительным свойствам. Супы с курицей и овощами могут стать отличным источником витаминов и минералов, особенно если в них добавлены свежие зелени и специи.

3. Мультиварка как помощник: Приготовление супов в мультиварке значительно упрощает процесс. Она позволяет не только варить, но и тушить, что помогает сохранить все ароматы и питательные вещества. Кроме того, мультиварка может автоматически поддерживать нужную температуру, что делает процесс приготовления более удобным и экономит время.

Быстрый Вкусный Суп с Куриными Фрикадельками | Easy Chicken Meatball Soup | Tanya Shpilko

Ингредиенты

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• замороженная брокколи и шпинат – по 200 г;
• форель – 250-300 г;
• вода или овощной бульон – 1,5 л;
• сливки с высоким содержанием жира – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• корень имбиря – 1 см;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• кунжут – 2 ст. ложки;
• кунжутное масло – 1 ч. ложка;
• соль и оливковое масло.

Последовательность действий

Этапы приготовления блюда:

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук, предварительно очистив его от шелухи.
2. Добавьте к луку шпинат и брокколи. Залейте все ингредиенты бульоном или водой и дождитесь, пока смесь закипит.
3. Очистите имбирь от кожуры и натрите его на мелкой терке. Добавьте его в суп вместе с соевым соусом и сахаром. Варите блюдо около 15 минут.
4. Снимите суп с огня, влейте сливки и измельчите его блендером до однородной массы.
5. Посолите почти готовый суп и прогрейте его на среднем огне.
6. Филе форели нарежьте небольшими кубиками и выложите на сковороду с разогретым кунжутным маслом. Посолите и обжаривайте рыбу до полной готовности.

Подавайте блюдо горячим. В каждую тарелку сначала положите рыбу, а затем аккуратно налейте суп. Для украшения посыпьте угощение кунжутом.

Все сложила и забыла! Потрясный обед или ужин из самых простых продуктов! Муж всегда добавки просит😋

С курицей

Предлагаем еще один вкусный рецепт куриного супа без картофеля, но с плавленым сыром. Для снижения калорийности можно использовать сырые овощи. Однако для более насыщенного вкуса лучше предварительно обжарить ингредиенты на масле.

С макаронами

Суп без картофеля можно приготовить по множеству рецептов с добавлением макарон. Выбор макаронных изделий широк, но оптимальными будут крупные формы, такие как перья или бантики. В качестве мясного компонента идеально подойдут сосиски.

Можно использовать копченые сосиски, а также варианты с сыром или классические сливочные и молочные.

С рисом

Суп, не содержащий картошки, называется Гамбо.

Это блюдо американской кухни отличается густой текстурой, схожей с рагу. Поэтому оно может быть как первым, так и вторым блюдом.

С гречкой

Этот рецепт предлагает сливочный гречневый суп. В его состав входит плавленый сыр, который придаёт блюду кремовую текстуру. Вместо картофеля используются легкие овощи: кабачки и морковь.

С фрикадельками

Суп без картофеля можно приготовить с мясом, например, со свининой. Для густоты и сытности в блюдо добавляют рис, который можно заменить манкой или лапшой. Приготовление займет всего около 15 минут.

С яйцом

В традиционном рецепте этот суп готовят без мяса и рыбы, но он остается сытным и питательным. В составе блюда гармонично сочетаются овощи и яйца. Вместо картофеля используется кабачок. Это угощение отлично подойдет как для обеда, так и для легкого ужина.

Томатный суп

Суп без картофеля (рецепт подойдет тем, кто предпочитает легкие и сытные обеды) можно приготовить с помидорами и морским коктейлем.

Суп-пюре из брокколи

Этот рецепт поможет вам приготовить суп, который по вкусу не уступит ресторанным блюдам, и его легко сделать дома.

Основой блюда станут сливки, а также в суп добавляются красная рыба и различные овощи.

Полезные советы и рекомендации

Вот несколько рекомендаций для приготовления аппетитного супа без картофеля:

• При обжаривании овощей или других компонентов используйте смесь растительного и сливочного масла, а не только растительное.
• Чтобы цвет супа выглядел более привлекательно, добавьте карри, измельченный шпинат или томатную пасту.
• Даже постный суп-пюре можно сделать более сытным, добавив в тарелки кусочки курицы, говядины или обжаренные креветки.

Существует множество рецептов вкусного супа без картофеля. Вы можете выбрать как быстрые и простые варианты, так и более сложные, подходящие для праздничного стола.

Видео о приготовлении супа без картошки

Рецепт приготовления насыщенного супа без картофеля:

Суп с овощами

это отличный способ разнообразить свой рацион, добавив в него полезные и вкусные ингредиенты. Приготовление такого супа в мультиварке позволяет сохранить все витамины и минералы, а также значительно упростить процесс готовки. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов супов с овощами, которые можно приготовить с курицей, макаронами, рисом, фрикадельками или яйцом.

Суп с курицей и овощами

Для приготовления супа с курицей и овощами вам понадобятся:

• 500 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 200 г цветной капусты
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте растительное масло.
3. Обжарьте курицу до золотистой корочки, добавив нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке.
4. После этого добавьте нарезанный болгарский перец и цветную капусту, обжаривайте еще 5-7 минут.
5. Залейте все ингредиенты 1,5 литрами воды, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Переключите мультиварку на режим «Суп» и готовьте около 30 минут.
7. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Суп с макаронами и овощами

Этот вариант супа идеально подходит для быстрого обеда. Вам понадобятся:

• 100 г макарон
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 кабачок
• 2-3 картофелины (по желанию)
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их в мультиварке в режиме «Жарка».
2. Добавьте нарезанный кабачок и картофель, если используете, и обжаривайте еще 5 минут.
3. Залейте овощи 1,5 литрами воды, добавьте соль и перец.
4. Когда вода закипит, добавьте макароны и готовьте в режиме «Суп» около 15-20 минут.
5. Подавайте с зеленью и, при желании, с тертым сыром.

Суп с рисом и овощами

Суп с рисом – это сытное и полезное блюдо. Для его приготовления вам понадобятся:

• 100 г риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 перец
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук и морковь в мультиварке в режиме «Жарка».
2. Добавьте нарезанный перец и обжаривайте еще 5 минут.
3. Залейте овощи 1,5 литрами воды, добавьте промытый рис, соль и перец.
4. Готовьте в режиме «Суп» около 30 минут.
5. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Эти рецепты супов с овощами не только просты в приготовлении, но и позволяют вам экспериментировать с ингредиентами, добавляя свои любимые овощи и специи. Приятного аппетита!

Суп с грибами

это ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке. Грибы придают супу особый вкус и насыщенность, а сочетание с курицей делает его легким и полезным. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить суп с грибами, используя мультиварку, что значительно упростит процесс готовки.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Шампиньоны (или другие грибы) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода — 1,5 л
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Вымойте и нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Грибы очистите и нарежьте ломтиками. Лук и морковь мелко нарежьте: лук — кубиками, морковь — натрите на терке или нарежьте соломкой. Чеснок можно мелко порубить или пропустить через пресс.
2. Обжарка: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте растительное масло и дайте ему разогреться. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты. После этого добавьте грибы и чеснок, обжаривайте все вместе, пока грибы не выпустят сок и не станут мягкими.
3. Добавление курицы: К обжаренным овощам добавьте куриное филе. Обжаривайте его до легкой золотистой корочки, помешивая, чтобы мясо равномерно приготовилось.
4. Варка супа: После того как курица обжарилась, добавьте в чашу мультиварки воду. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Суп» или «Тушение» на 30-40 минут. Если вы хотите, чтобы суп был более насыщенным, можно добавить лавровый лист и другие специи по вкусу.
5. Завершение: По окончании программы откройте крышку, добавьте мелко нарезанную зелень и дайте настояться супу под крышкой еще 10 минут. Это придаст блюду свежий аромат.

Подача:

Суп с грибами можно подавать горячим, украсив свежей зеленью. Он отлично сочетается с гренками или свежим хлебом. Такой суп станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также порадует всю семью своим насыщенным вкусом и ароматом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать не только шампиньоны, но и лесные грибы, такие как белые или подосиновики.
• Если вы хотите сделать суп более сытным, добавьте в него немного вермишели или риса.
• Не забывайте пробовать суп на соль и специи в процессе приготовления, чтобы достичь идеального вкуса.

Суп с грибами в мультиварке — это не только просто, но и быстро. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд!

Суп с фасолью

это не только сытное, но и очень полезное блюдо, которое можно легко приготовить в мультиварке. Фасоль является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов, что делает этот суп идеальным вариантом для тех, кто хочет разнообразить свой рацион без использования картошки.

Для приготовления супа с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г фасоли (можно использовать как консервированную, так и сухую)
• 300 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка соли (по вкусу)
• Специи (лавровый лист, черный перец, паприка)
• Зелень (петрушка или укроп) для подачи

Если вы используете сухую фасоль, предварительно замочите её в воде на несколько часов или на ночь, чтобы она быстрее сварилась. Консервированную фасоль можно использовать сразу, не замачивая.

Приготовление супа:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте куриное филе кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Обжарка: Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавьте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
3. Добавление курицы: Выложите куриное филе в мультиварку и обжаривайте его до золотистой корочки, периодически помешивая.
4. Добавление фасоли: Если вы используете замоченную фасоль, добавьте её в мультиварку вместе с 1,5 литрами воды. Если консервированная – добавьте её позже, чтобы не разварилась.
5. Приправы: Добавьте соль, специи и лавровый лист. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Суп» или «Тушение» на 30-40 минут.
6. Финальный штрих: За 10 минут до окончания приготовления добавьте консервированную фасоль, если вы её использовали. После завершения программы дайте супу настояться под закрытой крышкой еще 10 минут.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Такой суп отлично сочетается с ржаным хлебом или гренками. Он не только насытит, но и подарит вам заряд энергии на весь день.

Суп с фасолью в мультиварке – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные овощи или специи. Пробуйте разные варианты и наслаждайтесь вкусом!