Рецепт протертой облепихи с сахаром на зиму

Современный способ сохранения облепихи для зимнего употребления – протёртые с сахаром ягоды. Рецепт этот очень прост, а для приготовления не потребуется особых усилий.

Всё, что понадобится:

• Килограмм плодов облепихи.
• Полтора килограмма сахарного песка.

Ознакомьтесь, как делается эта целебная заготовка:

1. Важно хорошо перебрать и очистить гроздья от загрязнений, веточек и листочков, а также удалить плохие ягодки. После того, как плоды помыты, обдайте их кипячёной водой и посушите, выложив на полотенце.
2. Второй шаг – измельчение плодов при помощи специальной насадки блендера, далее пропустите массу через сито, чтобы на нём остались мелкие косточки.
3. Ягодный жмых следует отжать с помощью марли – в нём ещё есть сок.
4. В полученное пюре-сок насыпьте сахара и смешайте до однородности, сахар постепенно растворится.
5. Банки под заготовку нужно простерилизовать и просушить, затем в них переливается вязкая облепиховая масса. В конце плотно закройте ёмкости, и уберите их в холод.

Для зимы это лучшее блюдо, которое успешно заменит малину и другие полезные заготовки. Оно не даст вам заболеть, а при начинающейся простуде или ОРЗ быстро поднимет на ноги.

Джем из облепихи без варки. Мой результат.

Варенье из облепихи на зиму/Заготовки на зиму

Как можно хранить ягоды облепихи

Сохранить плоды можно путем заморозки, сушки, перетерев их с сахарным песком, сделав компот, сок, настойку, джем, желе.

На холоде

Часто хозяйки предпочитают хранить не только ягоды, но и ветки с листьями. Для этого срывают облепиховые гроздья, подвешивают или раскладывают на ровную поверхность в холодном помещении вроде подвала или погреба. Так ягоды хранятся 6 месяцев. Достоинство метода в том, что он не требует дополнительной обработки.

В сахаре

Плоды засыпают сахарным песком, перекладывают в пластиковую емкость, отправляют в холодильную камеру. Хранится такая заготовка не более 3 месяцев, поэтому зимой из нее нужно сделать морс, напиток или варенье.

11 рецептов пошагового приготовления заготовок на зиму из йоштыЧитать

В высушенном виде

Плоды собираются в начале сентября, промывают, просушивают, выкладывают на плоскую поверхность вроде фанеры или противня. Несколько дней продукты высушивают под открытым небом в затененном участке. Затем облепиха досушивается с помощью духовки, сушилки, микроволновки.

В воде

Веточки устанавливают в стерилизованную стеклянную банку, заливают холодной фильтрованной водой. Емкость закрывают, ставят в холодильную камеру. Срок хранения составляет от 1 до 4 месяцев.

В морозильнике

Растение хорошо переносит холод, поэтому без труда поддается заморозке. Мытые обсушенные плоды размещают на доске, устанавливают в морозилку на 2 часа. После подмерзания ягоды выкладывают в пакет или пластиковый контейнер.

Облепиховый сок. Лучшие ВИТАМИНЫ от природы!!!

Облепиха в собственном соку с сахаром без варки

Свежесобранные ягоды нельзя держать долго, их нужно сразу пускать в дело, чтобы они не потеряли своих лечебных свойств под открытым солнцем.

Ингредиенты

• Облепиха — 1 кг;
• Сахар — 1,3 кг.

Узнаем, как проводится обработка плодов:

1. Нужно промыть ягодки, устранив мелкий растительный мусор, а после этого пересыпать их песком.
2. Не забывайте тщательно стерилизовать банки – это обеспечит сохранность продукта в свежем виде на протяжении четырёх месяцев.
3. Когда засахаренные плоды дадут сок, их раскладывают по ёмкостям, плотно закрывают сироп, и убирают на полки холодильника.

Свежая облепиха в соку называется сырым вареньем, и это очень вкусное лакомство, представляющее собой янтарные ягодки в сиропе.

Как сделать облепиху с сахаром в блендере?

Облепиха в блендере с сахаром имеет массу преимуществ. Такой способ приготовления поможет измельчить ягоды за пару секунд в гладкую массу, а протерев ее через сито, избавиться от косточек, и стать обладателям универсального лакомства. Кроме того, сахар добавляется уже в чистое пюре, что помогает отрегулировать сладость заготовки.

Ингредиенты:

1. ягоды облепихи — 2, 5 кг;
2. сахар — 2 кг.

Приготовление:

1. Ягоды облепихи пюрируйте в блендере.
2. Полученную массу протрите через сито.
3. Добавьте сахар, перемешайте, и оставьте для его растворения настояться на 4 часа.
4. Тщательно перемешайте и разложите массу по стерильным банкам.

Заготовка облепихи на зиму без семечек (пошаговый рецепт)

Также несложно приготовить сладкую облепиху без косточек, которую можно будет кушать зимой.

Ингредиенты

• Облепиха — 500 гр.;
• Сахар — 500 грамм.

Разберёмся, как готовить пошагово:

1. Аккуратно промойте плоды под струёй проточной воды, поместив ягоды в дуршлаг.
2. Очистите их от мелких листочков и веточек.
3. После того, как облепиха просохла, её перекладывают в глубокую миску или ковш.
4. Дальше нам понадобится блендер, желательно, погружной, который удобно держать в руке. Задача – превратить ягоды в сплошную однородную смесь.
5. Затем эту массу надо пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от семечек.
6. Оставшийся в нём жмых разминаем ложкой, освобождая от сока.
7. В итоге, вы получите густой ярко-оранжевый сок, в которой насыпается сахар.
8. Перемешав ингредиенты, ставим посуду на маленький огонь, но до кипения не доводим. Нам нужно только, чтобы сахар растворился в соке полностью.
9. Следующий шаг – стерилизация банок и заполнение их облепиховым сиропом. Закрывать ёмкость можно обычными пластиковыми крышками, а держать – в холодильнике.

Данная заготовка имеет одну интересную особенность – через некоторое время (10-14 дней) содержимое расслаивается на пюре, сироп и желеобразную массу. В этом нет ничего страшного, просто перед употреблением перемешайте смесь.

Как заготовить облепиху без сахара

Опытные хозяйки знают секреты сохранения урожая ягоды без варки и без сахара. Держите некоторые из них.

1. Срежьте ягоды вместе с веточками, разложите ровно в один слой в холодном месте. При постоянной температуре в 0-4 о С, урожай сохранится до весны без потери качества.
2. Отберите неповрежденные ягоды, сложите в банку. Залейте холодной кипяченой водой. Держите в холодильнике.
3. Заморозка – идеальный способ заготовки. Разложите ягодки слоем на противень. Заморозьте, включив режим быстрой заморозки. Распределите по контейнерам, пакетикам разовыми порциями.

Видео-рецепт заготовки облепихи на зиму. Удачных вам заготовок!

Облепиха с медом. Готовим облепиху на зиму с мёдом или с сахаром

Облепиховое варенье с лимоном без варки

Хочу поделиться рецептом, как заготовить облепиху на зиму без варки с лимоном.

Облепиха обладает очень приятным запахом и вкусом, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую нотку, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Ингредиенты:

• Плоды облепихи – 1 кг;
• Сахарный песок – 1,2 кг;
• Вода – 0,5 л;
• Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

1. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
2. Лимон помоем, разрежем пополам, удалим косточки и нарежем маленькими ломтиками.
3. В кастрюлю нальем воду, добавим сахар, растворим его при нагревании, ягоды облепихи и ломтики лимона поместим в сироп, доведем до кипения, сразу же уберем с плиты, оставим настаиваться в течение 4-5 часов.
4. Дробную варку по рецепту проведем 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.

Расфасуем по банкам, укупорим крышками и уберем в свою кладовую.

Полезные и лечебные свойства облепихи с сахаром

Лечебное действие описываемой ягоды на человеческий организм обусловлено многогранным, прекрасно сбалансированным витаминно-минеральным составом, который представлен:

• витаминами: В1, В2, В3, В9, В12, С, А, Е, Р и К;
• микроэлементами: железо, цинк;
• макроэлементами: магний, кальций, калий, фосфор, натрий;
• белковыми и дубильными компонентами;
• сахарами;
• органическими кислотами;
• фитонцидами.

Подобный химсостав делает ягоды и продукты из них чрезвычайно полезными для всех систем человеческого организма.

Польза для глаз

Облепиха богата на витамин А, который способствует восстановлению зрительной функции, улучшает остроту зрения, уменьшает сухость слизистых оболочек.

Важно! Для улучшения зрения следует употреблять облепиху с сахаром, которая не подвергалась термообработке.

Регулярное потребление продукта положительно воздействует на функционирование глаз, снижает риск воспаления роговицы, улучшает кровоснабжение, снижает глазное давление, служит профилактикой помутнения хрусталика глаза.

Лечение кожных заболеваний облепихой

Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты, оранжевые ягоды способствуют активной выработке коллагена, необходимого для поддержания упругости, эластичности и молодости кожных покровов.

• Продукт оказывает благотворное воздействие на кожу:
• уменьшает раздражение и покраснение;
• снимает зуд;
• борется с сухостью;
• способствует быстрой регенерации клеток эпидермиса;
• ускоряет грануляцию и эпителизацию тканей;
• облегчает заживление ран.

Кроме этого, ягоды широко применяются для лечения кожных недугов.

Облепиховые отвары или масло используют наружно для терапии кожных заболеваний, при язвах и ранах, которые долго не заживают, лучевом поражении кожи, термических ожогах или обмораживании. Средство в виде компресса наносят на предварительно очищенные поражённые участки кожи несколько раз в день до тех пор, пока рана не затянется.

Знаете ли вы? Кора облепихи содержит серотонин — «гормон счастья», поэтому чай или отвары из сырья рекомендуется потреблять при нервных расстройствах, депрессиях, для поднятия настроения.